El pescado constituye el 60 por ciento de la dieta proteica promedio de los ghaneses. Es la próxima proteína animal popular después del pollo y la carne de res y se espera que las supere en unos pocos años. Las tendencias mundiales muestran actualmente una creciente demanda de sustitutos más saludables para la carne de res y el pollo, y el pescado puede ser una fuente de proteína mucho más magra y con menos calorías.

Antes de leer más, haga clic aquí para descargar el Informe completo de investigación de mercado sobre piscicultura en Ghana

Crecimiento del mercado / Estructura de la industria

La industria pesquera en Ghana se compone generalmente de la acuicultura marina, interior (agua dulce) y. El sector está dominado por el subsector marino que tiene el nivel más alto de producción, seguido por los subsectores de lagunas y el interior y luego el subsector de la acuicultura. La pesca marina y continental ha alcanzado recientemente la máxima sostenibilidad y ha provocado la disminución de las poblaciones. En un esfuerzo por compensar la disminución de las capturas marinas y satisfacer la demanda, la acuicultura se ha promovido ampliamente con la esperanza de cerrar la brecha.

 

Oportunidades de inversión en piscicultura

Existen oportunidades de inversión en la piscicultura, como la producción de piensos para peces, la cría y la siembra de alevines de alta calidad y la formación y el desarrollo de capacidades en la piscicultura.

  • Ghana tiene actualmente un mercado de monopolio en la producción de piensos para peces, pero la introducción de otra fábrica de piensos promovería precios competitivos de los piensos para peces. Actualmente, Raanan Feeds (empresa india), que es una de las fábricas de piensos más grandes de Ghana, es responsable del 70 por ciento de la producción total. Algunos agricultores pueden optar por importar piensos para peces, pero se estima en un incremento del 30 por ciento después de los derechos y cargas de importación.
  • Ha habido un aumento de los criaderos privados para ayudar al desarrollo de la acuicultura, sin embargo, todavía hay un déficit de 50 millones de alevines al año. La oferta deficitaria de alevines limita el número de piscicultores potenciales en Ghana y lleva a los agricultores existentes a recurrir a especies no deseadas para reproducirse. Existe una necesidad en el mercado de una planta de incubación confiable que pueda producir alevines y alevines de alta calidad.
  • La formación y la educación son una necesidad para los jóvenes en toda la cadena de valor; Los nuevos métodos de cultivo de peces, la tecnología, la recolección, el drenaje de estanques, las jaulas de almacenamiento y los estanques y el mantenimiento de las piscifactorías son requisitos clave de habilidades de la industria. Existen numerosas oportunidades para que el sector privado llene este vacío.

Impulsoras del mercado de piscicultura.

  • Aumento de la demanda de pescado

La creciente demanda de pescado a nivel mundial y nacional y la disminución de los suministros que enfrenta la economía de Ghana es otra razón para el desarrollo de la acuicultura. En Ghana, cada vez más personas evitan la carne roja como fuente de proteínas debido a las implicaciones para la salud y recurren al pescado.

  • Alivio de la pobreza y provisión de seguridad alimentaria

Estos son los principales impulsores del mercado y del desarrollo del sector en general. También debido al papel que desempeña la pesca en su contribución al PIB, el gobierno ha promovido la acuicultura como un medio para aumentar la disminución de las capturas marinas cada año para proporcionar alimentos y empleo a la población.

Desafíos del mercado

El desarrollo de la acuicultura en Ghana está limitado por varios factores, caracterizados por dos componentes:

Disponibilidad limitada de insumos

  • Falta de producción de alevines en Ghana
  • Falta de piensos asequibles en Ghana para empresas emergentes

Falta de apoyo a los agricultores

  • Falta de inversores por información inadecuada sobre la rentabilidad del sector.
  • Falta de apoyo financiero para los pequeños piscicultores
  • Ausencia de investigación sobre prácticas de cultivo de peces en Ghana

 

Pronóstico del crecimiento del mercado

De 2009 a 2016, los datos disponibles recopilados del Ministerio de Alimentación y Agricultura muestran el aumento constante de la acuicultura en la producción pesquera anual. En comparación con las capturas de la pesca marina y continental, la producción de la acuicultura aumenta constantemente cada año.

 

Marco normativo y legal que rige el sector pesquero

  • La Ley de Pesca (2002) es el principal estatuto sobre el desarrollo y la sostenibilidad de la pesca en Ghana.
  • Para asegurar el crecimiento del sector, el gobierno ha prohibido la importación de pescado, con el fin de fomentar la producción local.
  • También hay un impuesto del 15 por ciento sobre los productos del mar importados de cualquier tipo.

 

Incentivos fiscales para la piscicultura

Algunas empresas disfrutan de moratorias fiscales o períodos de exención. Durante estos períodos de exención, los ingresos no están sujetos a impuestos. La piscicultura disfruta de un período de exención de impuestos de cinco años, como incentivo fiscal.

Además, todos los insumos agrícolas están exentos de impuestos para promover la industria.

Política nacional / programa gubernamental para la piscicultura

  • En 2017, el gobierno lanzó oficialmente un programa de $ 53 millones en Libga en el municipio de Savelugu / Nantong de la región norte para impulsar la acuicultura.
  • El “Programa Regional de Pesca de África Occidental” (WARFP) se formó en cumplimiento del objetivo del Ministerio de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura y el objetivo de la Comisión de Pesca de reabastecer las presas y piraguas en la Región Norte. La Asociación Internacional de Fomento (AIF) del Banco Mundial presentó un financiamiento de US $ 50,3 millones, mientras que el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) proporcionó US $ 3,5 millones para su implementación (citifmonline, 2017).
  • Se espera que el programa beneficie directamente a unos 206.000 pescadores marinos y del lago Volta, al menos 27.000 mujeres procesadoras de pescado y más de 3.000 piscicultores. También tienen la intención de construir 100 presas y piraguas con una superficie total de agua de unas 2.860 hectáreas en 35 distritos a nivel nacional.

 

Análisis y tendencias de mercado

Características del mercado, demanda, tamaño, crecimiento

  • Ghana tiene una alta demanda interna de pescado y tiene uno de los consumos per cápita más altos del mundo (20 – 25 kg / año). ONU-Hábitat predice que la creciente población y la creciente urbanización significan que el mercado de la acuicultura de Ghana también se está expandiendo.

 

  • Actualmente, se registra que el 87 por ciento de los hogares en Ghana son consumidores de tilapia, especialmente en forma ahumada. También se consume en gran parte en hoteles, restaurantes y otros servicios de alimentación en Ghana.

 

  • Normalmente, especialmente para los piscicultores a pequeña escala, la tilapia se vende directamente a los consumidores o procesadores locales, normalmente a precios subvencionados. Los agricultores de mayor escala, por otro lado, intentan disipar a las intermediarias y vender directamente a los consumidores.

  • El transporte de pescado en Ghana es un gran dolor de cabeza para los pequeños agricultores, especialmente tierra adentro. Es posible que estos agricultores no estén cerca de sus lugares de consumo ideales y, por lo tanto, deben depender de intermediarios para realizar las ventas y la distribución; de lo contrario, corren el riesgo de sufrir pérdidas.

 

  • Una solución aquí que han introducido algunas asociaciones de agricultores es poner en común sus peces y pagar el transporte colectivamente para acercarlos a los centros de consumo. Los agricultores de mayor escala no tienen problemas para enviar sus productos a los puntos de venta en los centros urbanos para venderlos, ya que los venden a pedido a hoteles, restaurantes y similares.

Análisis del consumidor y criterios de compra clave

Aproximadamente 10,000 TM de pescado fresco se recolectan cada año de otros ríos y lagos más pequeños y se procesan para la venta en los mercados urbanos. Los centros de pesca continental en zonas remotas no son de fácil acceso para los principales centros consumidores. Esto da como resultado productos pesqueros continentales costosos y un deterioro de la calidad durante la distribución.

Durante la temporada principal de pesca, el consumo de pescado y, en particular, el pescado fresco aumenta en las zonas costeras y del interior. En la temporada de escasez, el pescado se vende y se compra principalmente para el consumo en forma ahumada de fuentes locales.

 

 

Conclusión

El consumo de pescado de Ghana es de unas 720.000 toneladas métricas; sin embargo, el suministro de pescado es de 400.000 al año. Ghana tiene un potencial natural para la acuicultura, pero después de años de adopción, la contribución de la acuicultura a la economía ha sido bastante baja. Según la declaración presupuestaria de 2018 de Ghana, la acuicultura contribuyó con el 3,5% al ​​PIB real de Ghana, una disminución del 5,7% registrado en 2016. La creciente población y la creciente urbanización en Ghana significan que el mercado de la acuicultura ghanesa también se está expandiendo, de ahí la necesidad de renovar el sector.